Curry de canard Thaipar Izaaki
Preparation:15 min Cuisson:20 min Pour 4 personnes:
Pour la pâte
1 Préparer une pâte au mortier ou au mixeur avec tous les ingrédients. 2 Faire revenir cette pâte avec une cuillère à café d’huile dans un wok pendant 5 mn. 3 Faire saisir les magrets de canard émincés en lamelles pendant 5 mn. Rajouter sel et poivre. 4 Délayer la pâte avec le lait de coco, porter à ébullition, rajouter les lamelles de magret de canard, les mini aubergines et les mini épis de maïs. 5 Faire mijoter pendant 5 à 10 mn.
- Servir avec des mini tomates, du poivre frais et une
branche de coriandre. 
Izaaki ( cacher beth din )35, rue Lafayette 75009 Paris Tél. 01 53 16 43 48 Accès : Le Peletier, Chaussée d’Antin, Notre Dame de Lorette Horaires d’ouverture : de 12h à 15h et de 19h30 à 23h (ouvert samedi soir en hiver) Le restaurant gastronomique japonais cité par le Gault et Millau 2009.
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