| Les Entrées |
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Velouté d'artichauts de Jérusalem, noisettes et boutargue | | 14,00 € |
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Strudel aux champignons sauvages, crème de cèpes | | 16,00 € |
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Gefilte fish au lait de coco en feuille de bananier | | 16,00 € |
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Pastrami de thon, quenelle d'avocat | | 16,00 € |
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Magret de canard fumé au thé noir, Sharon et riz croquant | | 17,00 € |
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Terrine de foie gras maison, chutney pomme poire passion | | 24,00 € |
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Foie gras juste poêlé, mangue et Silan | | 24,00 € |
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| Plats |
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Cocotte de parguit "comme à Bombay", riz parfumé aux épices | | 22,00 € |
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Confit de canard maison, risotto d'orge perlé et chips de kabanos | | 25,00 € |
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Magret de canard à la haroset, polenta crémeuse | | 27,00 € |
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Schnitzel de veau, émulsion citron vert, tagliatelle aux herbes | | 28,00 € |
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Tournedos sauce Shiraz, grosses frites charlotte & patate douce | | 29,00 € |
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Carré d'agneau aux fèves vertes, chantilly de harissa | | 31,00 € |
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Bar flambé à l'arak, compotée de fenouil | | 27,00 € |
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Pavé de cabillaud snacké, aubergine fumée et tehina verte | | 28,00 € |
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| Desserts |
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Mi-cuit au chocolat corsé, sauce Merlot aux éclats de cacao | | 10,00 € |
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Mousse légère de marron façon Mont-Blanc, gelée acidulée au cédrat | | 10,00 € |
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Tout safran: crème brûlée, poire pochée, tiramisu à la rose | | 10,00 € |
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Mille-feuille de rose des sables, crème au thé à la menthe | | 10,00 € |
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Parfait glacé à la halva, sablé maison | | 10,00 € |
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Croustillant chocolat & passion, crumble montecao | | 10,00 € |
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