Retour aux recettes

Le Cheesecake de Chavouot

 par 
PrepTime Préparation : 30 mn
Cook time Cuisson : 1h30
Recipe Yield Pour 8 personnes
Base biscuit
150 g de biscuits
90 g de beurre
La crème
6 oeufs
120 g de sucre
360 g de crème fraîche
530 g de pâte de fromage (Samson, Philadelphia, St-Morêt)
40 g de farine
extrait de vanille
1 citron (facultatif)
1 Mixer grossièrement les biscuits
Faire fondre le beurre et bien mélanger
2 Chemiser un moule à charnière (environ 18 à 20 cm de hauteur) en coupant du papier sulfurisé à la taille du fond du moule et le placer au fond du moule
Bien aplatir les biscuits au fond du moule et mettre au four à 180° pendant 15 mn
Laisser refroidir
3 Mémanger à la cuillère la crème de fromage et le sucre puis au batteur pour la détendre
Tamiser la farine et mélanger
Ajouter toute la crème fraîche et bien battre au batteur
Si vous utilisez le citron, zestez-le et ajoutez tout son jus à la préparation
4 Ajouter tous les oeufs et l'arôme vanille à la préparation. Mélanger d'abord à la maryse puis au batteur
5 Mettre la préparation dans le moule et bien entourer de papier aluminium
Disposer le moule dans un ravier rempli d'eau et enfourner à 180° pendant 20 mn puis 1h15 à 100°
Eteindre le four et laisser refroidir. Il doit être tremblotant au milieu, c'est normal
Le placer au réfriférateur toute la nuit et démouler le lendemain
Vous pouvez ajouter les toppings de votre choix !

Recettes suggérées

Voir toutes les recettes
Pita

Pita

Par Mag_En_Cuisine
Marbré de Pessah

Marbré de Pessah

Par Mag_En_Cuisine
Tiramisu halavi

Tiramisu halavi

Par Mag_En_Cuisine