Sablés de Pourim

1 Sur le plan de travail tamiser la farine avec le sucre glace
Couper votre beurre froid en cubes et le travailler avec le bout des doigts avec la farine

2 Une fois que le mélange fait du sable, faire un puits au milieu. Mettre l’œuf battu avec le sel et mélanger.
La pâte va se solidifier: la travailler jusqu’à obtenir une belle boule bien lisse. La filmer et la mettre au frigidaire au moins 1 heure

3 Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Faire des formes avec des emporte-pièces

4 Mettre au four 10min à 160 degrés.
Laissez bien refroidir et passez au glaçage

5 Pour le glaçage, mélangez le blanc d’œuf avec le sucre glace.Il faut que jugiez à la consistance. Si vous voulez épaissir, il faut rajouter du sucre glace. Si vous voulez le liquéfier, ajouter 1 à 2 gouttes d’eau ou de jus de citron . Vous pouvez mettre un cure dent de colorant (ça suffit, ça colore assez)
Mettre dans des poches à douilles et faire la décoration des sablés